На ринку яєць в Україні спостерігається зростання цін на 31%, яке продовжуватиметься протягом осінньо-зимового періоду через підвищення собівартості виробництва. Проте є надія на стабілізацію навесні, якщо економічні умови покращаться.
Про це OBOZ.UA розповіла керівниця відділу маркетингу оптового ринку “Шувар” Тетяна Попович. У період з початку жовтня середня вартість десятка яєць піднялася з 27,5 грн до 40-45 грн залежно від регіону та постачальника.
Це зростання пов’язане з декількома ключовими факторами, що впливають на ринок як у короткостроковій, так і довгостроковій перспективі. Основні причини зростання цін
- збільшення собівартості виробництва: однією з основних причин подорожчання яєць є зростання витрат на виробництво. Корма для птиці, енергія, необхідна для підтримання оптимальних умов у птахофермах, а також витрати на логістику суттєво зросли через інфляцію та економічні умови. Вартість кормів, які є однією з основних складових у собівартості яєць, зросла через підвищення цін на зерно, що напряму впливає на кінцеву ціну продукту;
- сезонність: з настанням холодного періоду виробництво яєць природно знижується. Курки в умовах зменшення світлового дня і холодів несуть менше яєць, що призводить до зниження пропозиції на ринку. Це спричиняє додатковий тиск на ціни, оскільки попит залишається на високому рівні, а кількість доступної продукції зменшується.
Експерти прогнозують, що зростання цін на яйця може продовжуватися в осінньо-зимовий період. Вартість може досягти нових максимумів, якщо ситуація з собівартістю виробництва не зміниться або пропозиція яєць не зросте. Пам’ятаймо, що подібна ситуація вже спостерігалася в попередні роки, коли ринок відчував дефіцит продукції через сезонні фактори та високу собівартість.
Проте з настанням весни, коли птахофабрики повернуться до активнішого виробництва, ціни можуть стабілізуватися. Це буде можливим за умови покращення економічної ситуації та зниження витрат на виробництво.
За даними профільного порталу, у жовтні десяток яєць від відомих торгових марок продають по 45-79 грн. Йдеться про яйця у фірмових упаковках, які зазвичай дорожчі, але саме вони – найпопулярніші.
Водночас, як показав моніторинг OBOZ.UA, яйця 1-ї категорії без торгової марки та фірмової упаковки традиційно можна купити значно дешевше. Наприклад, у мережах “АТБ” та “Фора” такі продають по 49 грн, у “Варусі” – по 53 грн.
Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні продовжує зростати попит на картоплю та білокачанну капусту, що призводить до підвищення їх цін. Водночас сезонний попит на гарбуз напередодні Хелловіну також спричинив його подорожчання.
Джерело: OBOZ.UA
