В Україні стрімко дорожчає молочна продукція, особливо сир і вершкове масло, і тенденція до зростання цін продовжиться. Експерти радять українцям ретельніше планувати витрати, адже навіть за умов стабілізації ринку вартість стратегічних продуктів залишатиметься високою.
Про це розповів аналітик УКАБ Максим Гопка у коментарі ЗМІ. Він пояснює, що причини зростання вартості криються як у внутрішніх проблемах, так і в зовнішніх економічних чинниках.
- зростання витрат на корми: ціни на комбікорми піднялися, що безпосередньо вплинуло на собівартість виробництва молока;
- скорочення поголів’я корів: у багатьох господарствах тримати велику кількість худоби стало економічно невигідно, що знизило обсяги виробництва;
- сезонні коливання: у холодний період витрати на логістику та енергоресурси різко зростають, що також позначається на кінцевій ціні.
- міжнародні тенденції: попри стабілізацію світових цін, внутрішній ринок України залишається чутливим до будь-яких змін у глобальній торгівлі.
За словами Гопки, навіть експортні обмеження, які мали б стримати ціни, не дали відчутного ефекту для українського споживача. За підсумками січня-серпня 2025 року обсяги валового надою молока скоротилися на 5% у порівнянні з аналогічним періодом 2024 року. Це свідчить про зменшення пропозиції, яка при стабільному попиті закономірно тягне ціни вгору.
Водночас ринок сировини демонструє певну стабілізацію, що може дещо уповільнити темпи подорожчання у найближчі місяці. Однак повної зупинки зростання чекати не варто, адже до кінця року сир та масло, за прогнозами експертів, і надалі дорожчатимуть, хоч і помірними темпами.
Зростання цін на українські сири вже призвело до збільшення імпорту дешевших європейських аналогів. У серпні імпорт сиру зріс на 10% у порівнянні з липнем, тоді як експорт українських сирів навпаки додав 16%. Це означає, що українські виробники шукають вигідніші ринки збуту за кордоном, тоді як внутрішній покупець змушений обирати між зростанням цін і більш доступними імпортними товарами.
Для споживачів це означає суттєве навантаження на сімейні бюджети, адже молочна продукція залишається одним із найбільш затребуваних продуктів щоденного раціону. Фахівці наголошують:
- українцям варто уважніше планувати свої витрати та робити акцент на раціональному харчуванні;
- виробникам – оптимізувати логістику та ланцюги постачання, аби частково зменшити фінансовий тиск на покупців.
Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні почався сезон збору картоплі, через що ціни на пізні сорти цього овочу вже помітно знизилися. Виробники уже постачають коренеплід на ринок до 16 гривень за кілограм.
Джерело: OBOZ.UA
